TÄVLA MED FINASTE MATTAN!

Posters och prints från

Kika in hos

fredericasdesign

och berätta för oss vilken poster du gillar mest, så har du chansen att vinna just den!

 Två vinnare får varsitt print.

Inte ort eller stad? Här finns mer.

Tävlingen sker i samarbete med

Dragning den 7/1.

-  VI ÖNSKAR LYCKA TILL!  -

___________

Tävla mer?

SNYGGLJUSSTAKAR

Drömhem&trädgård halvårsprenumeration

2 vinner 2 böcker var

På Instagram tävlar vi ut gröna marmorljusstakar, titta gärna på

@finastemattan

__________________________________________________

Granskum ersätter glögg på lyxbaren.

Granskum, björkrök och fermenterade blåbär. Det är ingredienser i baren Pharmariums nya vinterdrinkar. De skippar glöggen på menyn i år.

–Vi vill vara julfria, säger Anders Sandberg, barmanager på Pharmarium.

Pharmarium, den experimentella baren i Gamla Stan,i år väljer de att skippa glöggen helt och fokusera på vinterdrinkar istället. Faktum är att de låter bli att haka på jultemat över huvud taget.

– Vi har inget som är jul. Förra året serverade vi glögg, men det sålde inte så jättemycket. Nu har vi valt bort det. Vi vill vara julfria och har så mycket andra grejer och smakkombinationer som vi hellre pushar för, säger Anders Sandberg, barmanager på Pharmarium.

Äppelfavorit

Gästernas favorit på den nya menyn är drinken ”Apple and smoke”.

– Här har vi tagit vara på höst- och vinteräpplen. Vi kryddar upp citronjuice med saffran, citrongräs, rökt äppelolja, kanel och vaniljstänger. Det får sjuda med strösocker, så att det blir ett cordial. Drinken innehåller också färsk citronjuice, Cognac och Applejack, som är ett amerikansk äppelbrännvin. Vi garnerar med torkade äppelskivor som vi skurit tunt och torkat i ugnen över en natt.

Granskum och näverhållare

En annan populär favorit är drinken ”Treehouse”.

– I den här använder vi gin, Martini Bianco, Ginger Beer och en egengjord 'Treehouse Syrup' som innehåller granbarr, myskgräs och angelikarot. Sen tillsätter vi fermenterade blåbär, som vi syrat upp med vassle. Därefter färkpressad citron och så rör vi om lätt med krossad is. Drinken toppas av ett granskum med barrsmak och placeras i hemgjorda näverhållare. För att göra hållarna har vi värmt björkbark över ånga och knytit ihop till glashållare.

Rökpistol och kaviarpärlor

För att göra drinkarna använder Pharmarium sig av ett gäng spännande tekniker och mackapärer.

– Vi använder till exempel en rökpistol. Det ser ut som en pistol med en pip. Den används inom matlagning och i barer om man till exempel vill röka en sås eller sätta röksmak på pilgrimsmusslor, eller i vårt fall, sätta röksmak på olika typer av drinkar.

Fler av de tekniker som används på Pharmarium används också inom konditoriverksamhet.

– Vi har till exempel en gelifieringsgrej. Man värmer upp ett speciellt pulver med vätska - vilket kan vara smaksatt med till exempel likör eller sprit - och droppar den i kall matolja så det blir små kaviarpärlor. Det sätter lite extra roliga texturer på vissa ingredienser till olika drinkar.

Texten kommer från Allt om Stockholm

------------------

Mer dricka.

Bromölla har Sveriges godaste kranvatten.

- Vi har så bra förutsättningar i Bromölla, vi har norra Europas största akvifer, så vi behöver knappt behandla råvaran utan luftar bara vattnet, säger Lars Svensson från Skåne Blekinge Vattentjänst.

Svenskt Vatten utser vinnaren och texten i sin helhet kan ni läsa här:

Årets vinnare!

___________________________

Svårinslagna klappar?

Knep i video här

___________

EN RIKTIGT GOD JUL TILL ER ALLA FRÅN OSS PÅ FINASTE!

Vi ses igen den 27:e med en ny fräsch tävling!